生粉是指用于勾芡的烹饪材料，而淀粉不仅指烹饪用的材料，还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉，而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广，生粉适合用来勾芡，而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
天气生活
2020-12-16
日期：2019-12-19 来源：周六天气网
猪里脊切片，放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，平菇撕小块，红椒、青椒切条，姜切片，蒜切片，油温烧至6成热，放肉片炒至变色盛出，留底油，爆香姜蒜片，放平菇炒至断生，放青、红椒、肉片翻炒均匀，加蚝油、盐、鸡精炒匀即可。
平菇炒肉家常做法
主料：
猪里脊200克，平菇200克，红椒50克，青椒1个;
辅料：
姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，淀粉1勺;
平菇炒肉的做法：
1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;
2.平菇洗净撕小块，红椒、青椒切条，姜切片，蒜切片，油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用;
3.锅中留底油，爆香姜蒜片，放入平菇炒至断生，放入青、红椒、肉片翻炒均匀，加入蚝油半勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
小贴士：
平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。常吃平菇等菌类食品，能减少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能抵御现代流行“非典”等病毒入侵的作用。
平菇炒肉的做法比较简单，这也是很好吃的家常菜，平菇营养价值丰富，很多人都喜欢吃，这道菜比较适合大部分人的口味，鲜香可口。
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