生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-19 来源:周六天气网
猪里脊切片,放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟,蒜苔切段,小米椒切粒,姜切片,蒜切片,油温烧至6成热,放肉片炒至变色盛出,留底油,爆香姜蒜片,放蒜苔翻炒20秒,放肉片炒匀,加小米椒、盐、鸡精、炒匀即可。
蒜薹炒肉怎么炒
主料:
猪里脊200g,蒜苔;
辅料:
生抽1勺,料酒1勺,淀粉1勺,姜蒜,盐半勺,鸡精半勺;
蒜薹炒肉的做法:
1.猪里脊洗净切小片,放入生抽1勺,料酒1勺,淀粉1勺,拌匀腌制10分钟;
2.蒜苔洗净切段,小米椒切粒,姜切片,蒜切片;
3.油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用;
4.锅中留底油,爆香姜蒜片,放入蒜苔翻炒20秒,放入肉片炒匀,生抽1勺 ,加入小米椒,盐半勺,鸡精半勺翻炒均匀即可。
小贴士:
蒜薹对心血管疾病有一定的保护作用。它不仅有明显的降血脂作用,还能防止血栓和动脉硬化,并能预防冠心病,此外还能保护肝脏,预防癌症的发生。蒜薹适用人群 一般人群均可食用。
蒜薹不但有浓浓的蒜香,而且味道爽甜,用来做小炒最适合不过。蒜薹炒肉的做法比较简单,口味鲜美,营养丰富,适宜痢疾、肺炎患者。
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