生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-18 来源:周六天气网
猪里脊切片,放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟,西兰花切小朵,姜蒜切末,红椒切条,西兰花焯水30秒捞出,油温烧至6成热,放肉片炒至变色,盛出,留底油,爆香姜蒜末,放西兰花、红椒翻炒20秒,放肉片炒匀,加生抽、蚝油、鸡精炒匀即可。
怎么做西兰花炒肉
主料:
猪里脊200g,西兰花;
辅料:
料酒1勺,淀粉1勺,生抽1勺,蚝油半勺,鸡精半勺;
西兰花炒肉的做法:
1.猪里脊洗净切小片,放入生抽1勺,料酒1勺,淀粉1勺,拌匀腌制10分钟;
2.西兰花切小朵洗净,姜蒜切末,红椒切条,放入西兰花焯水30秒,捞出沥干;
3.油温烧至6成热,放入肉片炒至变色,盛出待用;
4.锅中锅留底油,爆香姜蒜末,放入西兰花 红椒,翻炒20秒,放入肉片炒匀,加入生抽1勺,蚝油半勺,鸡精半勺,翻炒均匀即可。
小贴士:
西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
西兰花炒肉是一道家常菜,营养健康,西兰花中的营养成分很丰富,西兰花炒肉好吃又下饭。西兰花炒肉的做法已经介绍完了,喜欢的小伙伴可以试试。
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