生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-18 来源:周六天气网
把材料放搅拌机搅拌成面团,放冰箱冷藏30分钟松弛一下,面团擀开放片状起酥油,折叠起来,松弛15分钟,按照这样的步骤擀成薄面皮,面团擀开后切成三角形卷起,醒发60分钟,醒发后刷上蛋液,放入烤箱上火200,下火190℃,烤约18分钟,烤好后取出即可食用。
如何烤牛角面包
材料:
高筋粉150克,砂糖40克,低筋粉60克,酵母4克,奶粉6克,盐3克,全蛋40克,黄油30克,片状起酥油100克;
羊角面包的做法步骤:
1. 把材料放入搅拌机搅拌成面团,成团后,放入冰箱冷藏30分钟松弛一下;
2. 将面团擀开,放入片状起酥油,然后折叠起来,转90度后,纵向擀成60cm长,再对折,再对折,松弛15分钟;
3. 按照这样的步骤,将面团擀成薄面皮;
4. 面团擀开后切成三角形,从宽边卷起,然后醒发60分钟;
5. 醒发好之后刷上蛋液,然后放入烤箱上火200,下火190℃,时间约18分钟;
6.烤好后取出即可食用。
小贴士:
可以直接做牛角面包,也可以加入一些配料倒面包里,比如巧克力、红豆沙等等,这样口感会更加丰富。
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