生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-18 来源:周六天气网
韭黄洗净切段,鸡蛋磕入碗中,加盐和少量清水打散,锅里倒油,倒入鸡蛋翻炒,炒熟后盛出,留底油,加姜片翻炒,再加韭黄,加盐,糖少许翻炒均匀,韭黄炒熟后,倒鸡蛋,放少许酱油炒匀,加鸡精出锅即可。
韭黄炒蛋怎么炒
用料
鸡蛋2个,韭黄1把,盐1勺,糖少许,酱油1勺,姜1块,鸡精少许;
韭黄炒蛋的做法
1.韭黄清洗干净切成段;
2.鸡蛋磕入碗中,加盐和少量清水,打散;
3.锅里倒入适量油,然后倒入鸡蛋快速翻炒,炒熟后盛出;
4.留底油,然后加入姜片翻炒,再加入韭黄,加盐,糖少许翻炒均匀;
5.韭黄炒熟后,倒入炒好的鸡蛋,放少许酱油,翻炒均匀,加入鸡精出锅即可。
小贴士:
1、鸡蛋和韭黄一定要分开炒,这样炒出来菜才好吃;
2、韭黄一定不能炒太久,一般炒至变色就可以出锅了。
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