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鹅蛋怎样吃最好 韭菜炒鹅蛋的做法

日期:2019-12-17 来源:周六天气网

  韭菜洗净切成段,韭菜叶和韭白分开,鹅蛋磕入碗中,打散搅拌成蛋液,锅里油烧热,倒蛋液快速滑散,炒熟盛出,韭菜叶里加盐和十三香混合,油温烧至7成热,倒韭白快速翻炒十秒,再倒韭菜叶炒匀,倒入鹅蛋快速翻炒半分钟出锅。

鹅蛋怎样吃最好 韭菜炒鹅蛋的做法

  鹅蛋怎样吃最好

  主料:

  韭菜1把,鹅蛋1个;

  辅料:

  十三香少许,盐;

  韭菜炒鹅蛋的做法:

  1.韭菜清洗干净,控干水分,切成段,韭菜叶和韭白分开放;

  2.鹅蛋磕入碗中,打散,搅拌成蛋液;

  3.锅里倒入适量油,油烧热,倒入蛋液快速滑散,炒熟盛出;

  4.在韭菜叶里加入盐和十三香,充分混合均匀;

  5.锅里再倒油,油温烧至7成热,倒入韭白,快速翻炒十秒;

  6.再倒入韭菜叶翻炒均匀,倒入炒过的鹅蛋快速翻炒半分钟出锅即可。

  小窍门

  1、炒韭菜很容易出汤,如果在炒韭菜过程中加盐,延长了韭菜在锅里的停留时间,炒出的韭菜一是颜色不翠绿,二是容易出汤。先把盐和韭菜混合再炒,可以很大程度上避免出汤,大家可以试一试。

  2、韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

  鹅蛋怎样吃最好?为你推荐这道韭菜炒鹅蛋,这是一道家常菜,不仅好吃,而且口感也比较清淡,营养健康,老少皆宜。

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