生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-17 来源:周六天气网
泥鳅洗净,姜切片,小葱切葱花,油温烧至6成热,放泥鳅、姜片、蒜瓣炒至微焦,放干辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、老抽炒匀,加清水煮开,换小火焖至汤汁收浓,放盐,鸡精炒匀,盛出撒上葱花即可。
红烧泥鳅的家常做法
主料:
泥鳅300克;
辅料:
姜1块,蒜6瓣,豆瓣酱半勺,干辣椒6个,花椒1克,小葱3根;
红烧泥鳅的做法
1.泥鳅洗净,姜切片,小葱切葱花。
2.油温烧至6成热,放入泥鳅、姜片、蒜瓣炒至微焦,放入干辣椒、花椒、豆瓣酱半勺、生抽1勺、老抽2克翻炒均匀。
3.加入适量清水煮开,换小火焖至汤汁收浓,放入盐1勺,鸡精半勺翻炒均匀,盛出撒上葱花即可。
小贴士:
泥鳅的味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压,即是美味佳肴又是大众食品,有利人体抗血管衰老,有益于老年人及心血管病人。
很多人都喜欢吃泥鳅,泥鳅是一种具有高营养价值的食物,它富含蛋白质和维生素A,而且脂肪含量很低,肉质细嫩。这道红烧泥鳅的做法也是比较大众化的,用料简单,步骤不难,大家都可以试着做一做。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱