生粉是指用于勾芡的烹饪材料，而淀粉不仅指烹饪用的材料，还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉，而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广，生粉适合用来勾芡，而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
天气生活
2020-12-16
日期：2019-12-17 来源：周六天气网
鱿鱼须切段，蘑菇切片，青红椒切菱形片，大葱切粒，放鱿鱼、料酒焯水1分钟捞出，油温烧至6成热，放姜蒜片炒香，放蘑菇、大葱、青红椒炒至断生，放入鱿鱼、生抽、蚝油炒匀，加盐、鸡精炒匀即可。
家常蘑菇炒鱿鱼做法
主料：
鱿鱼须400克，蘑菇100克，青椒1个，红椒50克;
辅料：
大葱1段，姜1块，蒜2瓣，生抽1勺，蚝油半勺，料酒1勺;
蘑菇炒鱿鱼的做法：
1.鱿鱼须洗净，切段，蘑菇洗净切片，青红椒切菱形片，大葱切粒，姜蒜切片。
2.放入鱿鱼、料酒1勺焯水1分钟，捞出沥干。
3.油温烧至6成热，放入姜蒜片炒香，放入蘑菇、大葱、青红椒炒至断生;
4.放入鱿鱼、生抽1勺、蚝油半勺炒匀，加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。
小贴士：
1、鱿鱼富含钙、磷、铁等元素，利于骨骼发育和造血，可以有效治疗贫血。鱿鱼除了富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳.
2、蘑菇中的蛋白质含量多在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多种维生素和丰富的钙、铁等矿物质。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。
蘑菇炒鱿鱼是一道鲜香可口的家常菜，鱿鱼的口感比较劲道，加上蘑菇的鲜味，不仅好吃，也很有特色，蘑菇炒鱿鱼的做法主要是以“炒”为主，配料丰富，让人食欲大开。
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