生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-16 来源:周六天气网
将鱼内脏清洗干净,沥干水分装入盆中,小鱼里加盐,再加一个鸡蛋和适薯粉、胡椒粉拌匀,锅烧热,倒油烧至7成热,放小鱼到锅里炸,炸至小鱼表面金黄,然后捞出即可。
怎么炸鱼才酥
主料:
鱼360克,鸡蛋1个;
辅料:
油,红薯粉,盐,黑胡椒粉;
香酥炸鱼的做法:
1.将小鱼的肚子剖开,然后将里面的内脏清洗干净,清洗好所有的小鱼,沥干水分装入盆中;
2.小鱼里面加入适量盐,再加一个鸡蛋和适量红薯粉、胡椒粉,搅拌均匀;
3.锅烧热,然后倒入适量油,油温烧至7成热,放小鱼到锅里炸;
4.炸至小鱼表面金黄,然后捞出即可。
小贴士
1、做香酥炸鱼,最好将小鱼的内脏全部清除干净,这样口感比较好;
2、炸鱼的时候,一定要一条一条的放进去,这样不容易粘连在一起。
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