生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-16 来源:周六天气网
扁魚处理干净,在鱼身划上几刀,葱切段,大蒜切蒜末,胡萝卜切丝,锅里倒适量油,扁鱼放锅中煎至金黄色,加清水,放入葱段、姜片、胡萝卜丝大火烧开,然后放佐料料酒、酱油、糖、醋、花椒、大料等小火慢炖,最后收汁,装盘即可。
红烧扁鱼家常做法
主料:
扁鱼1条,胡萝卜2个;
辅料:
盐1小勺,葱1根,姜2片,蒜2瓣,料酒,酱油,糖,醋,油,花椒,大料2个;
红烧扁鱼的做法:
1.扁魚处理干净,然后在鱼身划上几刀,清洗干净控干水分;
2.葱切段,大蒜切蒜末,胡萝卜洗净切成细丝;
3.锅里倒入适量油,然后将扁鱼放入锅中煎一煎,两面都煎至金黄色;
4.加入适量清水,然后放入葱段、姜片、胡萝卜丝,大火烧开;
5.然后放入佐料料酒、酱油、糖、醋、花椒、大料等小火慢炖;
6.最后收汁,装盘即可。
小贴士:
扁鱼具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
红烧扁鱼的做法比较简单,这道菜主要是要控制好火候,用料简单,很适合在家里做,扁鱼是一种肉质细嫩且刺少的鱼类,尤其适于老年人和儿童食用。
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