生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-15 来源:周六天气网
罗非鱼划上几刀,鱼身抹盐,再抹油,葱姜切碎,蒜切片,煎锅烧热放油,罗非鱼煎至两面金黄,捞出,炒锅里倒油,放花椒炒香,放葱姜末、蒜片、辣椒碎煸炒,放蚝油,加两小碗水、酱油、醋、白糖煮开,放鱼,撒黄酒,加盐和胡椒粉,转中火煮15分钟,汤汁收干,盛出,撒上红椒和姜丝,淋上热油。
罗非鱼怎么做好吃
用料
罗非鱼1条,葱1根,姜丝,蒜3瓣,花椒粒1茶匙,干辣椒1个,红椒,黄酒2汤匙,蚝油1汤匙,酱油1汤匙,白砂糖1汤匙,醋2汤匙,盐少许,胡椒粉,芝麻油少许,香菜切碎
红烧罗非鱼的做法
1.罗非鱼处理好,鱼身划上几刀,洗净控干水分。
2.鱼身抹上一些盐,再抹一层油。
3.葱姜切碎,蒜切片,干辣椒切碎。
4.煎锅烧热,放入适量油,罗非鱼放进去煎至两面金黄,每一面煎3分钟左右,捞出。
5.炒锅里倒一点油,放入花椒,炒出香味。
6.放葱姜末、蒜片、辣椒碎,煸炒一下,放1大匙蚝油煸炒。
7.加两小碗水、酱油1汤匙、醋2汤匙、白糖1汤匙,煮开,放煎好的鱼。
8.撒两大匙黄酒,加盐适量、胡椒粉少许。
9.转中火,开盖煮15分钟,汤汁收干,盛出。
10.撒上红椒和姜丝,淋上热油,出锅即可。
小贴士:
煎鱼的时候,如果想要不粘锅,可以在鱼的表面抹上一层油。
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