生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-15 来源:周六天气网
土豆去皮,切成条,浸泡一下,洗去淀粉,锅里加清水烧开,土豆条放进去煮至七成熟,捞出,土豆条晾干,放冰箱中冷冻,冻至土豆条冻发硬后,取出,锅中倒油,油温烧至7成热,下土豆条炸至金黄色,捞出,撒少许盐,蘸点番茄酱,即可食用。
怎样炸薯条
材料:
土豆2个,盐少许,番茄酱
炸薯条的做法
1.土豆去皮,切成,见方的长条,然后放进冷水中浸泡一下,洗去淀粉。
2.锅里加清水,烧开后把土豆条放进去,煮至七成熟,捞出。
3.土豆条晾干水分,放冰箱中冷冻一下。
4.冻至土豆条冻发硬后,取出。
5.锅中倒油,油温烧至7成热,下土豆条炸至金黄色,捞出沥油。
6.撒少许盐,蘸点番茄酱,即可食用。
小窍门:
土豆条可以一次多准备一些,放入冰箱冷冻起来,吃的时候,拿出来炸好就可以了,很方便。
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