生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-15 来源:周六天气网
虾洗净,沥干水,虾头虾壳全部取下,虾仁剖开去掉虾线,放葱姜酒和盐腌制一下,将金钩海米和干贝浸泡一下,大米洗净后,泡上15分钟左右,锅里放油,下虾头虾壳进去翻炒,放葱姜倒水,把虾壳过滤出去,汤放入煮粥的锅里,加水煮开,倒入大米,开大火,煮至大米开花,放虾仁煮大约一分钟即可。
虾粥怎么熬
主料:
虾10只,大米1杯,金钩海米少许,干贝4粒;、
辅料:
葱2根,姜3片,酒1勺,盐少许;
虾粥的做法:
1.将虾洗净,剪去虾枪和虾须,沥干水,虾头虾壳全部取下;
2.虾仁从背后剖开,去掉虾线,放葱姜酒和少许盐腌制一下;
3.将金钩海米和干贝水冲洗干净,放水浸泡;
4.大米淘洗干净之后,泡上15分钟左右;
5.锅里放入少许油,下虾头虾壳进去翻炒,然后放少许葱姜,然后倒少许水,略煮片刻;
6.把虾壳过滤出去,汤放入煮粥的锅里,加水煮开,倒入泡好的大米,开大火用勺不停搅拌;
7.煮至大米开花,慢慢变黏稠,放入腌制好的虾仁,煮大约一分钟,放入适量盐,调味关火即可。
小贴士
虾粥里面可以加入一些其他的食材,比如芹菜碎等等。
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