生粉是指用于勾芡的烹饪材料，而淀粉不仅指烹饪用的材料，还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉，而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广，生粉适合用来勾芡，而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
天气生活
2020-12-16
日期：2019-12-15 来源：周六天气网
蛏子放水，加盐、食用油浸泡1小时，蒜切末，放蛏子煮至开口捞出，壳肉分离，去掉内脏洗净，蛏子壳装盘放上蛏子肉，油温烧至5成热，放蒜末炒香盛出，放凉后放生抽、蚝油、小米椒、青尖椒拌匀，炒好的蒜蓉汁淋在蛏子上，放锅中蒸5分钟，取出即可。
蒜蓉蒸蛏子怎么做好吃
主料：
蛏子400克;
辅料：
蒜10瓣，小米椒3个，青尖椒3个，小葱3根，料酒1勺，蚝油1勺，生抽1勺;
蒜蓉蒸蛏子的做法：
1.蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙)。蒜切末，小米椒、青尖椒切末，葱切葱花。
2.放入蛏子，煮至开口捞出。壳肉分离，去掉内脏洗净。蛏子壳洗净装盘.放上蛏子肉。
3.油温烧至5成热，放入蒜末炒香盛出，放凉后放入生抽1勺、蚝油1勺、小米椒、青尖椒拌匀。
4.炒好的蒜蓉汁淋在蛏子上，放入锅中蒸5分钟，取出撒上葱花即可。
小贴士：
蛏肉味道鲜美，营养丰富，富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
蒜蓉蒸蛏子的做法大家都学会了吗?这道菜鲜香可口，营养丰富，做法也不难，如果有兴趣的小伙伴，可以在家里做一做。
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