生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-14 来源:周六天气网
干辣椒剪断,加花椒用搅拌机压成辣椒面,辣椒面里倒白芝麻和熟花生碎,盐1克搅拌好,锅里加适量油,油烧至有油烟冒出时关火,将热油倒在准备好的辣椒面上,最后淋上两滴醋即可。
自制油泼辣子的方法
主料:
干辣椒10克;
辅料:
花椒1克,白芝麻5克,花生5克,豆油100毫升;
调料:
食盐1克,醋2滴;
油泼辣子的做法:
1.将干辣椒用剪刀剪断,加入花椒用搅拌机压成辣椒面;
2.辣椒面上面倒入白芝麻和熟花生碎,盐1克搅拌好;
3.锅里面加入适量油,油烧至有油烟冒出时关火;
4.将热好的油倒在准备好的辣椒面上;
5.最后再淋上两滴醋,就做好了。
小贴士:
1、做辣椒末的时候,如果家里没有搅拌机,可以直接将辣椒炒干,然后手动捣碎,只是会很费时间;
2、辣椒油里面加入几滴醋,能很好的提味;
3、如果秀安口感比较香浓的,可以在辣椒油里面加入少许的桂皮粉、八角粉和草果粉。
4、做好的油泼辣子可以拌凉皮,也可以拌两年么和凉菜。
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