生粉是指用于勾芡的烹饪材料，而淀粉不仅指烹饪用的材料，还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉，而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广，生粉适合用来勾芡，而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
天气生活
2020-12-16
日期：2019-12-14 来源：周六天气网
生蚝洗取出蚝肉洗净，放盐、料酒腌制5分钟，粉丝泡发，将生蚝外壳刷洗干净备用，生蚝壳摆在盘中，泡好的粉丝依次放生蚝壳上，再放生蚝，油温烧至5成热，放蒜末、生抽、蒸鱼豉油炒香，放在生蚝上，放生蚝蒸10分钟，锅中放油，烧至7成热，热油淋在生蚝上即可。
蒜蓉生蚝怎么做
主料：
生蚝700克，粉丝20克;
辅料：
蒜20克，小葱2根，料酒1勺，生抽1勺，蒸鱼豉油半勺;
蒜蓉生蚝的做法：
1.生蚝洗净泥沙，取出蚝肉洗净，放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟。粉丝用温水泡发，将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用，蒜切碎，小葱切葱花；
2.将生蚝壳摆在盘中，泡好的粉丝依次放入生蚝壳上，再放入腌好的生蚝；
3.锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出，放在生蚝上；
4.放入生蚝蒸10分钟，取出后撒上葱花；
5.锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油淋在生蚝上即可。
小贴士：
1、生蚝肉醋酸提取物可增强小鼠对大脑病毒的抵抗力，抑制链球菌、流感病毒，脊髓灰质炎病毒。
2、生蚝肉中含能促进儿童智力的微量元素锌，故又有益智海味之称。另体质虚弱儿童，肺门淋巴结核，颈淋巴结核或软骨病，皆宜酌食蚝。
生蚝肉肥美爽滑，味道鲜美，营养价值高，素有“海底牛奶”之称，含有多种人体所需营养成分，还有美容的效果。蒜蓉生蚝的做法也是比较普遍的，味道鲜香。
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