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炒菜花怎么做 炒菜花的做法

日期:2019-12-13 来源:周六天气网

  菜花洗净,锅里水烧开,放菜花焯水2分钟捞出,锅里油热之后,转小火下花椒、葱花、姜爆炒,加菜花快速翻炒,调入酱油炒匀,加水盖上锅盖,转大火,大火烧开后,开盖加蒜瓣、食盐,盖上锅盖焖2秒钟,出锅即可。

炒菜花怎么做 炒菜花的做法

  炒菜花怎么做

  主料:

  菜花400克;

  辅料:

  红尖椒3个,花椒适量,姜两片,葱1根;

  清炒菜花的做法:

  1.菜花清洗干净,锅里水烧开放菜花焯水2分钟捞出,再过一遍凉水;

  2.锅里加入适量油,油热之后,转小火下花椒、葱花、姜爆炒;

  3.爆香之后,加入菜花快速翻炒;

  4.调入酱油适量翻炒均匀,然后加少许水,盖上锅盖,转大火;

  5.大火烧开之后,开盖加入蒜瓣、食盐,盖上锅盖,焖2秒钟,出锅即可。

  小贴士:

  1、菜花焯水时间一定不要太长,便于入味即可,时间长了,就会失去脆嫩的口感;

  2、焖的时候用中大火,小火容易把菜花焖煮出太多水。

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