生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-13 来源:周六天气网
蒜薹切粒,胡萝卜切丝,鸡蛋磕入碗中放盐打散,油温烧至7成热,放蛋液快速滑散盛出,留底油,放蒜薹、胡萝卜炒至断生,放鸡蛋炒匀,放盐、蚝油拌匀即可。
蒜薹炒鸡蛋怎么做
主料:
蒜薹150克,鸡蛋2个,胡萝卜50克;
辅料:
蚝油1勺,盐半勺;
蒜薹炒鸡蛋的做法:
1.蒜薹洗净切粒,胡萝卜切丝,鸡蛋磕入碗中,放入盐半勺打散待用。
2.锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放入蛋液快速滑散,盛出待用。
3.锅中留底油,放入蒜薹、胡萝卜炒至断生,放入鸡蛋炒匀,放入盐半勺、蚝油1勺拌匀即可。
小贴士:
1、蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。同时,蒜薹含有辣素,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
2、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁,鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
鸡蛋可以和很多的食材一起炒,蒜薹炒鸡蛋就是其中一道很受欢迎的家常菜,口感鲜香,蒜薹具有很好的杀菌防癌的效果,和鸡蛋一起吃,营养价值更高,蒜薹炒鸡蛋的做法大家都学会了吗?
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱