生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-11 来源:周六天气网
牛尾洗净,洋葱切块,胡萝卜切块,锅内倒清水大火煮牛尾煮开,然后转小火,撇去血沫,放洋葱、胡萝卜、香叶煮3个小时,牛肉尾煮熟后,放番茄酱,精盐、白糖、面少司,搅匀成稀汤状,然后再沸煮,牛尾的大骨去掉剁成块状,放煮熟的胡萝卜即可。
怎么做番茄牛尾汤好吃
主料:
牛尾1个,番茄酱500克;
辅料:
白糖100克,精盐20克,味精少许,洋葱1个,胡萝卜150克,芹菜150克,香油叶2片,面少司200克,煮熟萝卜丁150克,罐头豌豆150克。
番茄牛尾汤的做法
1.牛尾清洗干净,洋葱切块,胡萝卜洗净切块;
2.锅内倒入适量的水,放入牛尾,大火煮开,然后转小火,撇去上面的血沫;
3.然后放洋葱、胡萝卜、香叶煮3个小时,期间要适量加水,保持牛尾汤的汤量要足;
4.牛肉尾煮熟后,放入番茄酱,精盐、白糖、面少司,搅匀成稀汤状,然后再沸煮,放味精;
5.将牛尾的大骨去掉,剁成块状,分别放入煮熟的胡萝卜即可。
小贴士
1、牛尾要的就是小火慢炖,不可以心急,炖烂之后放入调味料就可以了,
2、牛尾汤里面放适量洋葱可以去除腥味;
3、如果不想用番茄酱,可以直接用番茄,番茄切块放进去,熬出来的牛尾汤口感更清爽一些。
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