生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-11 来源:周六天气网
腐竹泡发,切成段,五花肉洗净切块,大蒜切碎,姜切碎,洋葱切条,红尖椒切段,锅里倒少许油,放蒜粒、红椒和洋葱条,炒出香味,再加郫县豆瓣酱炒匀,倒五花肉炒香,加老抽上色,加开水没过肉块,大火烧开,腐竹放进去,加盐焖煮,收汁,肉和腐竹都煮好后,加鸡精调味盛出。
腐竹怎么做好吃
食材:
腐竹300克,五花肉100克,大蒜4颗,姜1块,洋葱半个,红尖椒2个,郫县豆瓣1勺,盐少许,老抽,鸡精
腐竹烧肉的做法
1.腐竹提前用冷水泡发,然后切成段。
2.五花肉洗干净,切成块。
3.大蒜4颗切碎,姜1块切碎,洋葱半个切条,红尖椒切段。
4.锅里倒入少许油,放入蒜粒、红椒和洋葱条,炒出香味,再加入1勺郫县豆瓣酱,翻炒均匀。
5.倒入切好的五花肉炒香,加老抽上色。
6.加入开水,水量刚好没过肉块即可。
7.大火把水烧开,腐竹放进去,加少许盐,盖上锅盖,中火焖煮。
8.收汁,肉和腐竹都煮好之后,加入鸡精调味,盛出。
小贴士:
因为豆瓣酱是咸的,所以一般加一点点盐就够了,或者不加盐也可以。
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