生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-10 来源:周六天气网
番茄放开水烫一下,剥去外皮切成块状,番茄放搅拌机打成泥,将番茄泥倒入小汤锅内,番茄泥加冰糖,锅开后转小火熬至粘稠,不停搅拌,熬至粘稠,呈“酱”状时,挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。
如何制作西红柿酱
番茄500克,柠檬1个,冰糖50克;
西红柿酱的做法:
1.番茄划十字放入开水烫一下,将烫好的番茄剥去外皮后切成块状;
2.切块的番茄放入搅拌机打成泥状,将打好的番茄泥倒入小汤锅内;
3.锅里的番茄泥加入冰糖,锅开后转小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地搅拌,以免粘锅;
4.熬至粘稠,呈“酱”状时,挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。
小贴士
1、在番茄酱里面挤柠檬汁,可以延长番茄酱的保存期;
2、放番茄酱的时候,一定要用密封的,耐热度高的玻璃容器存放。
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