生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-09 来源:周六天气网
干煸豆角是川菜中比较出名的一道美食,很多人都特别爱吃这道菜,更想学会自己做这道菜,今天小编就为大家介绍一下这道川菜中的代表——干煸豆角的家常做法。
食材准备:
主料:
豆角、大虾米
辅料:
葱、蒜、姜、芽菜
生抽、盐、糖、鸡精、香油
制作步骤:
1、提前将食材准备好以备使用;
2、将葱蒜姜切成末,然后把虾米泡软之后也切成末,取出来芽菜以备用;
3、锅里放油烧热,接着把豆角放进去进行翻炒;
4、慢慢将豆角煸炒,至豆角水分变干,外皮褶皱即可;
5、超好的豆角先起锅放置一边,将备好的蒜姜末和芽菜炒制出香气,然后倒入豆角一起混炒,放些许的盐和糖,最后再加入生抽翻炒,放一些香油和鸡精,炒匀之后即可起锅。
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