生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-09 来源:周六天气网
豆腐干、香菇切成小丁,姜葱蒜切末,锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放八角炒香,加五花肉炒出油,加黄酱、甜面酱、清水拌匀,小火炸10分钟,放豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油、白糖2小火炸10分钟即可。
炸酱怎么做
主料:
去皮五花肉150克,豆腐干1块,香菇2朵;
辅料:
八角2个,大葱1段,姜1块,蒜3瓣;
调料:
甜面酱80克,黄酱80克,白糖20克;
炸酱怎么做步骤:
1.豆腐干、香菇洗净切成半厘米见方的小丁,姜葱蒜切末;
2.锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放入八角炒香,加入五花肉煸炒出油,加入黄酱、甜面酱、清水适量拌匀,小火炸10分钟;
3.放入豆腐丁、香菇丁、葱姜蒜、香油半勺、白糖20克小火继续炸10分钟即可。
小贴士:
1、炒炸酱的猪肉最好选用半肥瘦最好,油也要比炒菜的油稍微多一些,炒酱的时候要用小火慢炒;
2、炸酱做好后如果吃不完可以保存好,做炸酱面必备。
炸酱是做炸酱面等食物的时候,一定要有的,炸酱的种类很多,今天教大家的炸酱的做法你们学会了吗?这是肉末炸酱,鲜香可口。
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