生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-08 来源:周六天气网
把生鸭蛋洗净,用白酒蘸洗一下,锅里倒水,加八角、花椒、香叶、姜煮开,转小火慢煮5分钟,然后加盐搅拌至盐水饱和,再加少许高度白酒,卤汁调制好放凉,捞出桂皮,密封容器清净控干水分,倒入卤汁,放入过酒的鸭蛋,将卤汁注入到瓶口下,放在阴凉处30到40天左右即可。
如何自制咸鸭蛋好吃
主料:
鲜鸭蛋,盐;
辅料:
桂皮,小茴香,八角,花椒,二锅头,高度酒
咸鸭蛋的做法
1. 把生鸭蛋洗净,用高度白酒蘸洗一下,量好腌鸭蛋需要的用水量;
2.锅里倒水,加八角、花椒、香叶、姜煮开,然后小火慢煮5分钟;
3. 然后添加盐不停搅拌,直至盐水饱和,再加入少许高度白酒,卤汁调制好后放凉,捞出桂皮、姜备用;
4. 将腌鸭蛋的密封容器清洗干净,控干水分,倒入卤汁,放入过酒的鸭蛋;
5.将卤汁注入到瓶口下一点,放在阴凉的地方大约30到40天左右即可。
小贴士:
咸鸭蛋最简单地吃法是直接煮熟或者蒸熟后食用。
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