生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-07 来源:周六天气网
很多人都爱吃酸辣粉,但是你知道酸辣粉怎么做吗?今天小编就来给大家介绍一下正宗的酸辣粉的做法,让大家自己在家也能吃上酸酸辣辣的美味酸辣粉。
食材准备:
主料:
红薯粉
辅料:
青菜适量、油炸花生适量、白芝麻适量
香菜适量、蒜泥适量
配料:
盐、食用油、豆瓣酱、美极鲜
辣椒粉、醋、十三香、花椒粉、鸡精
制作过程:
1、首先准备好红薯粉和青菜备用;
2、用温水把红薯粉放里面泡30分钟左右,然后将泡好的红薯粉放进锅里煮熟;
3、把青菜清洗干净然后放到开水里面焯焯水;
4、焯好后的青菜捞出来,放到之前准备好的红薯粉上面;
5、锅里放油烧热,然后依次放进去辣椒粉、豆瓣酱,调慢火煸炒出红油;
6、加入煮好的鸡汤,烧开之后再把花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋和鸡精放进去调味;
7、接着把调好的汤淋在提前准备好的红薯粉上;
8、将白芝麻、花生米和蒜泥炒好,倒进红薯粉里,再撒上香菜即可。
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