生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-07 来源:周六天气网
五花肉洗净切块,粉条泡发,酸菜洗净挤干水分,油温烧至6成热,放五花肉炒至微焦,放姜片、八角、干辣椒、花椒炒香,放酸菜翻炒1分钟,倒清水煮开换小火炖10分钟,放粉条继续炖10分钟,加盐、鸡精拌匀后盛出即可。
怎么做酸菜炖粉条好吃
主料:
酸菜300克,粉条50克,五花肉50克;
辅料:
八角2个,姜1块,干辣椒2个,花椒1克;
调料:
生抽1勺,盐,鸡精;
酸菜炖粉条的做法:
1.五花肉洗净切成方块,粉条放入温水中泡发,酸菜洗净挤干水分,姜1块切片,干辣椒剪成段;
2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入五花肉煸炒至微焦,放入姜片、八角、干辣椒、花椒炒香;
3.放入酸菜翻炒1分钟,倒入适量清水,大火煮开换小火炖10分钟;
4.放入粉条继续炖10分钟。加入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出即可。
小贴士:
酸菜可预防便秘及肠炎,降低血胆固醇含量,降低肝脂肪浓度。荤素搭配合理,营养均衡,能迅速的补充热量。
酸菜炖粉条是经典的东北菜,虽然是炖菜,但是酸菜炖粉条的做法还是很有技巧的,炖菜比较具有东北特色,要做出正宗的东北风味,就要选择好的食材,这道菜你学会了吗?
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