生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-07 来源:周六天气网
土豆去皮切丝,放清水中浸泡洗去淀粉,捞出加盐、面粉、鸡蛋拌匀,锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入拌匀的土豆丝糊摊平。小火煎至2面金黄即可。
家常土豆鸡蛋饼做法
食材:
土豆1个 鸡蛋1个 面粉适量
调料:
盐
土豆鸡蛋饼的做法步骤:
1.土豆去皮切细丝,放入清水中浸泡洗去淀粉;
2.捞出加入适量盐、面粉、鸡蛋拌匀;
3.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入拌匀的土豆丝糊摊平,小火煎至2面金黄即可。
小贴士:
土豆水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。
土豆鸡蛋饼的做法你们学会了吗?鸡蛋饼是最常见的一种早点小吃,不仅味道好,而且饱腹感很强,土豆鸡蛋饼做法简单,大家都可以尝试。
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