生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-06 来源:周六天气网
南瓜是很营养健康的食物,尤其是到了吃南瓜的季节,很多人都愿意买南瓜回家做,南瓜吃法多样,可以炖,可以炒,但是我认为最美味的吃法,就是做成南瓜饼,南瓜饼的做法大家都知道吗?其实家常南瓜饼的做法并不难,关键是掌握好技巧。
家常南瓜饼怎么做味道好?
主料:
南瓜150g,细砂糖10g,糯米粉100g;
辅料:
豆沙,熟白芝麻,油;
南瓜饼的做法:
1、将贮备好的南瓜去皮,然后切成小块,上锅蒸熟,备用;
2、南瓜蒸熟之后,把它过筛成南瓜泥,加入少许的糖和糯米粉;
3、搅拌均匀之后,看面团的干湿程度,适量加入糯米粉,直到面团软硬适中,光滑不沾手为止;
4、去面团搓圆,擀制成面片,加入适量的红豆沙,包起来,收紧口,搓圆,按扁,然后蘸上芝麻;
5、按照这样的步骤把剩余的面团搓好;
6在锅里面加入食用油,然后放进面团,小火慢煎,直到两面金黄即可起锅。
小贴士:
1.南瓜一定要做成细腻的南瓜泥,保证口感;
2.糯米粉最好一次次少量添加,避免做的太干;
3.南瓜饼的馅儿可以是红豆沙,也可以是紫薯泥,都很好吃。
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