生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-06 来源:周六天气网
土豆一直是四川重庆人的最爱吃的食物之一,可以变着法的做,而其中很受欢迎的一种就是干煸土豆条,非常受欢迎,很多人在家也想自己做来吃,今天小编就为大家介绍一下家常干煸土豆条的做法。
干煸土豆条的制作方法
食材准备:
主料:
土豆
辅料:
辣椒5个、葱10g、姜5g、蒜4瓣
花椒1勺、花生油40ml、盐1g、调味酱油10ml
步骤:
1、首先把要用的土豆拿出来洗净去皮;
2、将土豆切成8毫米左右的条状;
3、把干辣椒、葱、姜、蒜、花椒准备好;
4、锅里面放油,烧热然后放入土豆条;
5、开中火进行煸炒,炒制成金黄色即可;
6、土豆条捞出备用;
7、锅里放油,把花椒、辣椒放进去进行煸炒,然后再加入葱姜蒜炒出香味;
8、将土豆条倒进去进行翻炒;
9、放入调味酱油和盐进行翻炒,30秒左右即可捞出盛入盘中。
小贴士:
1、如果想要省时省力,可直接购买超市里的速冻薯条。
2、虽然油炸的土豆条在口感上可能更佳,但是油量很大,不是很健康,简易家庭制作还是用煎的方法。
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