生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-05 来源:周六天气网
辣子肥肠是有名的川菜,香辣鲜脆,口感很好,是一道非常开胃的菜肴,很多人吃过一次之后就会爱上这种味道,今天小编就为大家准备了辣子肥肠的家常做法,快一起来看看吧。
辣子肥肠的制作方法
食材准备:
主料:
猪大肠
辅料:
干红辣椒、花椒、姜片、蒜片
香油、盐、味极鲜、鸡精、青椒
步骤 :
1、将洗干净的猪大肠煮熟备用;
2、姜蒜切片,青椒和干辣椒也切好备用;
3、锅里放油烧至7成热,然后把煮好的猪大肠放进锅里炸一会;
4、炸过的大肠捞出来把油沥干备用;
5、锅里面放油,然后把葱花、姜片、花椒放进去爆炒出香味;
6、放入干红椒、青椒进行翻炒;
7、将沥干的肥肠 倒进去一起进行翻炒;
8、放盐、味极鲜翻炒均匀;
9、加少许鸡精,然后淋上香油即可出锅。
小贴士
1、肥肠略微的炸一下口感会更好,不过也不能炸太久,喜欢软烂一点的可以把肥肠煮久一点;
2、可以根据自己的口味适当地放入一些糖,也会更美味。
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