生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-05 来源:周六天气网
抄手就是“馄饨”的意思,红油抄手是四川、重庆一带的知名小吃,鲜香麻辣,十分诱人,许多吃过的小伙伴都想再吃一次,今天小编就给大家介绍一下红油抄手的家常做法,让大家自己在家也可以吃到好吃的红油抄手!
红油抄手制作方法
食材准备
主料:
肉馅、馄饨皮、鸡蛋
辅料:
盐、姜、葱、料酒、生抽、辣椒油、花椒粉
步骤:
1、将制作好的肉馅里面加入盐、生抽、老抽、姜末、葱末和蛋清;
2、把放好调料的肉馅进行搅拌,注意要朝着同一个方向搅拌;
3、取出买好的馄饨皮,拿出一张,放入适量的馅儿;
4、将馄饨皮的两只角对折;
5、另外两只角边上用筷子沾一点水,然后相交,再整理一下边角;
6、锅里放油,然后烧热之后,加入一勺豆瓣酱;
7、加入蒜末、葱末炒匀;
8、炒好的佐料盛出,然后加入花椒粉、花椒油、盐、辣椒油;
9、锅里烧开水,然后将包好的抄手放进去,煮至抄手漂浮起来即为熟。
10、盛出煮熟的抄手,撒上葱花即可。
小贴士
1、抄手和馄饨其实差不多,只是在包法上略有不同,不会包的小伙伴可以去网上看一下;
2、抄手煮的时间可以根据自己的口感爱好绝对,有的喜欢软一点的就可以多煮一会,喜欢硬一点的就可以刚熟就出锅。
【上海】今明天晴好气温低 周四起小雨报到
【安徽】中东部气温开始回升 南方雨雪渐减弱