生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-04 来源:周六天气网
现在,越来越多的人喜欢在家做饭,为的是更加的健康和卫生。对于厨房新手来说,做饭并不容易,今天就为大家介绍一道可以在家里做的家常菜,这是一道简单的荤菜,基本上只要简单学习一下就能做,对于新手来说,练练手还是不错的。
这道菜就是蒜苗炒肉,蒜苗炒肉的做法简单,但是味道很好,蒜苗炒肉也属于川菜系。
川菜蒜苗炒肉怎么做呢?
主料:
五花肉,红辣椒段两个,蒜苗200克;
辅料:
姜少许,料酒8克,酱油10克,香粉5克,盐5克;
蒜苗炒肉的做法步骤:
1、蒜苗洗干净切段,肉丝洗干净备用,红椒切丝,姜切片(或者切丝)备用;
2、五花肉切成肉丝,腌制一会儿;
3、锅热了之后倒油,将红椒、姜片等小配料放进去,爆炒出香味;
4、将肉丝倒锅,翻炒开,稍微加一些水;
5、经过小炒,肉丝已开始炒白,变软;
6、倒入适量酱油,添适量料酒,火调大,让肉色更浓;
7、蒜苗撒进去,肉的表面翻底烧熟后,搁入香粉和盐,继续翻炒;
8、添盘,出锅即可。
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