生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-04 来源:周六天气网
糯米粉加砂糖,加少许温水揉面,将面团分成丸子状搓圆,裹上芝麻,锅中倒入花生油,将麻圆下锅,转中火慢慢炸,一边炸一边慢慢翻,转小火,炸至定型的麻圆一边炸一边用锅铲轻轻挤压,炸至麻圆体积变大,蓬松起来,捞出沥油即可。
麻圆怎么炸
主料
糯米粉200g;
辅料
砂糖50g,芝麻,花生油;
麻圆的做法步骤
1.糯米粉加入50克砂糖,加入少许温水揉面
2.将面团分成大小差不多大的丸子状搓圆,均匀的裹上芝麻;
3.锅中倒入适量花生油,将麻圆下锅,转中火慢慢炸,一边炸一边慢慢翻;
4.转小火,炸至定型的麻圆一边炸一边用锅铲轻轻挤压;
5.炸至金黄的麻圆体积变大,蓬松起来,这个时候麻圆就熟了,捞出沥油即可。
小贴士:
1、炸制过程中要小火慢慢炸 防止糊锅和贱油;
2、一定要让麻团泡在油中,要不停翻滚它,麻圆才能快速膨胀。
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