生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-03 来源:周六天气网
将菠菜洗净,放沸水中焯煮,捞出过,大蒜切末,加高汤、香醋等调味料,拌匀调汁,将菠菜捏干水分切段,放小盆中,倒入调好的料汁,拌匀,将拌匀的菠菜放盘中,摆好,稍加装饰即可。
菠菜的凉拌做法
主料:
菠菜1斤
调味:
高汤半袋,香醋2勺,生抽1勺,香油1/2勺,盐,大蒜适量;
凉拌菠菜的做法:
1.将菠菜摘洗干净,放入沸水中焯煮,捞出过凉;
2.大蒜切末放小碗中,加高汤、香醋、生抽、香油等调味料,拌匀调汁;
3.将菠菜捏干水分,切段,放入小盆中,倒入调好的料汁,拌匀;
4.将拌匀的菠菜放盘中,摆好,稍加装饰即可。
小贴士
1、在焯煮菠菜的时候,水里面可以加适量油和糖,这样焯水出来的菠菜色泽更好看;
2、如果想要好看的造型,可以放在容器内再倒扣出来。
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