生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-03 来源:周六天气网
黄秋葵洗净去头尾,切开,锅中水烧开,加盐和油,将秋葵放入焯熟,水开即可,捞起秋葵放入冰水中冷却过凉,将蒜和姜剁末,辣椒切细丁和白糖等所有调料料一起放入秋葵中拌匀;5.鸡肝秋葵放冰箱冷藏片刻,再取出适食用。
秋葵凉拌怎么拌
主料:
黄秋葵250克;
调料:
食盐2克,鸡精2克,姜3片,蒜半头,生抽5克,香醋5克,香油3克,辣椒(红,小)2个,白糖3克吗,水适量;
凉拌秋葵的做法
1.黄秋葵洗净,去头尾,纵面切开;
2.锅中倒适量水,水烧开,加点盐和油,将秋葵放入焯熟,水开即可;
3.捞起即刻放入冰水中冷却过凉;
4.将蒜和姜剁末,辣椒切细丁和白糖等所有调料料一起放入秋葵中拌匀;
5.鸡肝秋葵放冰箱冷藏片刻,再取出适食用。
小贴士:
1、焯烫时,加入盐和油可以让秋葵色泽更好;
2、秋葵过凉是为了保持爽脆口感。
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