生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-01 来源:周六天气网
绿豆沙是夏季很好的消暑饮品,相信很多人都吃过,绿豆沙的做法其实很简单,大家有时间可以自己在家里做,需要的食材也很简单,绿豆沙怎么做出细腻甜香的口感呢?一起学起来吧!
绿豆沙怎么做
主料:
绿豆250克,水;
辅料:
冰糖1块,桂花;
绿豆沙的做法:
1.绿豆洗净,水和绿豆的比例是8:1,倒进锅里,大火煮开;
2.煮至绿豆开花,豆皮浮起,将豆皮捞出备用;
3.绿豆煮烂关火,用滤网将豆泥捞出,放入搅拌机搅打成豆泥;
4.将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻,加入冰糖,煮成均匀糊状的豆沙即可;
5.晾凉后,放入冰箱冷藏,吃时可放些桂花或蜂蜜调味;
6.捞出的绿豆皮,很有营养,且消暑解毒,拌上红糖,再加上些绿豆汤,即可。
小贴士:
1、捞出豆皮是为了让豆沙的口感更加细腻,也可直接将绿豆连皮一起放入搅拌机打成泥;
2、绿豆煮之前可以事先泡一下。
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