生粉是指用于勾芡的烹饪材料，而淀粉不仅指烹饪用的材料，还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉，而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广，生粉适合用来勾芡，而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
天气生活
2020-12-16
日期：2019-12-01 来源：周六天气网
千叶豆腐是很常见的食物，可以煮、炒、煮、蒸、火锅等，原料简单，但是吃起来又弹又滑，口感鲜美。今天介绍的是干锅千叶豆腐的做法，这道菜口感比较特别，而且配料丰富，是很好的下饭菜。
干锅千叶豆腐的家常做法
主料：
千页豆腐250克，五花肉50克;
辅料：
青椒1个，红椒50克，洋葱50克，小葱2根，干辣椒6个，花椒2克，姜1块，蒜2瓣，生抽1勺，盐半勺，鸡精半勺;
干锅千叶豆腐的做法步骤：
1.五花肉切片，千页豆腐切片；
2.青红椒去蒂去籽，切菱形小块，洋葱50克切小块。小葱2根切段。干辣椒6个剪成段，姜1块切片，蒜2瓣切片；
3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入千叶豆腐炸制1分钟，捞出沥干；
4.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉翻炒至微焦，放入豆瓣酱1勺，炒出红油；
5.放入姜蒜片、花椒、干辣椒炒香。放入洋葱、青红椒炒至断生，加入千叶豆腐、葱段翻炒均；
6.加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。
小贴士：
千叶豆腐里面含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，钠等营养元素，能预防动脉粥样硬化，补充大豆蛋白，男女老少都可以吃。
这道干锅千叶豆腐的做法是不是很简单呢?这道菜调味和用料很关键，如何调配出香辣的口感是成功的关键，干锅千叶豆腐很适合在家里做，步骤不难，但是非常好吃。
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