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杨枝甘露的做法 杨枝甘露怎么做

日期:2019-12-01 来源:周六天气网

  水烧开,放西米煮至投名状,捞出,凉水洗掉粘液,再放西米煮至投名状,捞出晾凉,放冰箱里冷藏。西柚剥出果肉放冰箱冷藏,芒果去皮去核,1/3切成丁,2/3打成果泥,冷藏。锅里加椰浆和牛奶煮至白糖融化。将西米拿出放入小杯中,放芒果泥,椰奶汁,撒上西柚果肉和芒果丁,淋上淡奶油即可。

杨枝甘露的做法 杨枝甘露怎么做

  杨枝甘露怎么做?

  主料:

  芒果3个,西柚1/2个,西米100克,椰浆200克,牛奶200克;

  辅料:

  白糖50克,淡奶油30克 (4人份量);

  杨枝甘露的做法步骤:

  1.锅内加入清水,煮沸后放西米,煮至西米的外表呈透明状,内部还是有明显的白芯,捞出;

  2.用凉水洗掉西米表面的粘液;

  3.锅内再次加入清水,煮沸,放入西米;

  4.煮至西米呈透明状,将西米放入凉开水中凉透,捞出沥干水份,放入冰箱里冷藏;

  5.红西柚取半个剥出果肉,放入冰箱里冷藏;

  6.将芒果去皮去核,取1/3切成小丁,2/3用搅拌机打成芒果泥,放入冰箱里冷藏;

  7.锅里加入椰浆和牛奶,加入白糖调味,不停搅拌煮至白糖溶化即关火;

  8.椰奶汁放凉后,放入冰箱里冷藏,吃的时候再拿出来;

  9.先把西米放入小杯中,加入芒果泥,倒入椰奶汁搅拌放均匀;

  10.再撒上西柚果肉和芒果丁,淋上淡奶油即可食用。

  小贴士:

  1、煮西米时,一定要不定时的搅拌一下,否则会糊锅;

  2、煮西米要二煮二凉,这样煮出来的西米才会晶莹剔透、口感Q滑;

  3、西柚口感比较酸,如果不喜欢吃酸的,也可以用其他东西代替;

  4、椰奶汁不要煮开,煮开后会有奶花;

  5、杨枝甘露需冷藏后再食用,这样味道更好。

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