生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-12-01 来源:周六天气网
藕洗净切片,青椒洗净切丝,胡萝卜切丝,洋葱切丝,菠菜洗净备用,木耳泡发撕成小朵,胡萝卜抛丝,豆芽烫熟捞出。锅里倒油,油锅烧热,先下洋葱,小葱,生姜,胡萝卜和杏鲍菇等食材,炒香之后下其他的食材,炒至变色,调味出锅,出国前加一些生抽即可。

素什锦家常做法
主料:
藕半节,洋葱60g,青椒40g,胡萝卜50g,菠菜5g,杏鲍菇1个,豆芽,泡发木耳50g;
辅料:油,盐,小葱1根,姜3g,生抽1茶匙;
凉拌素什锦的做法步骤
1.藕洗净,切成薄片,青椒洗净切丝,胡萝卜切丝,洋葱切丝,菠菜洗净备用;
2.木耳用温水泡发,撕成小朵;
3.胡萝卜抛丝,或切丝;
4.锅里水烧开,豆芽下锅烫熟捞出,沥干;
5.锅里倒油,油锅烧热,先下洋葱,小葱,生姜,胡萝卜和杏鲍菇;
6.翻炒出香味之后,拨到锅边,将其他的食材一起下锅炒;
7.全部材料炒变色之后,加盐调味,木耳最后下锅,因木耳会炸锅的;
8.起锅前,加一点点生抽调味,会更加的鲜美。
小贴士:
1. 做素什锦的时候食材一定要新鲜,而且起锅要快,否则就会影响味道。
2. 材料可以根据自己的喜好进行选择。
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