生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-30 来源:周六天气网
板栗洗净,茭白切滚刀块,红椒切小块,油锅烧至6成热,放茭白煎至金黄,捞出待用,留底油,放姜蒜片、豆瓣酱、花椒炒出红油,加板栗、生抽、盐、白糖、清水适量,烧开后换小火焖煮3分钟,加茭白、红椒继续焖2分钟,收汁即可。
红烧板栗的家常做法
主料:
板栗400克,茭白200克;
辅料:
红椒半个,姜1块,蒜2瓣,花椒1克,生抽1勺,盐半勺,白糖1勺;
红烧板栗的做法步骤:
1.板栗洗净沥干水分,茭白切滚刀块,红椒去蒂去籽,切小块。姜1块片,蒜2瓣切片;
2.锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入茭白煎至表面金黄,捞出待用;
3.锅中留底油,放入姜蒜片、豆瓣酱半勺、花椒1克炒出红油,加入板栗、生抽1勺、盐半勺、白糖1勺、清水适量烧开后换小火焖煮3分钟;
4.加入茭白、红椒继续焖2分钟。大火收汁后即可出锅。
小贴士
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效,适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。
板栗素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。板栗不止可以拿来当零食,还可以做成菜,红烧板栗是一道很特别的家常菜,成菜色泽鲜红,不仅健康也很好吃。
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