生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-30 来源:周六天气网
杏鲍菇洗净切片,青椒洗净切块,干辣椒剪成段,碗中加淀粉、生抽、盐调成酱汁,锅里放适量油,烧热,放干辣椒段炒香,把杏鲍菇放进去,快速翻炒,炒至杏鲍菇表面发干,放入青椒块,继续翻炒至青椒断生,淋入碗汁,拌匀出锅即可。
清炒杏鲍菇怎么炒
材料:
杏鲍菇300g,食盐少许,生抽1勺,淀粉适量,调和油,青椒1个,干辣椒3个
炒杏鲍菇的做法
1.杏鲍菇洗干净,然后切成片。
2.青椒1个洗净,切成块,干辣椒剪成段。
3.碗中加入淀粉、生抽、盐调成酱汁。
4.锅里放适量油,烧热之后,放入干辣椒段,炒出香味。
5.把杏鲍菇放进去,快速翻炒。
6.炒至杏鲍菇表面发干,呈金黄色,放入青椒块,继续翻炒至青椒断生。
7.淋入碗汁,拌匀出锅即可。
小贴士:
杏鲍菇是很吸油的一种食材,所以炒的时候,油可以多放一些,不容易糊锅。
所有食材的比例可以根据自己的口味来搭配,还可以加入一些配菜。
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