生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-30 来源:周六天气网
猪里脊肉切条,西兰花洗净,掰成块,加姜末、酱油、蚝油、料酒和生粉拌匀,腌制15分钟,锅里加清水烧开,放入西兰花焯熟,捞出,锅里倒油,烧热之后,放入肉片翻炒均匀,然后下西兰花翻炒1分钟左右,再加盐少许炒匀,盛出即可。
西兰花怎么做好吃
用料
西兰花500克,猪里脊肉200克,姜末少许,酱油1勺,生粉适量,蚝油1勺,料油1勺
西兰花炒肉的做法:
1.猪里脊肉1块,洗净切成条,西兰花洗净,掰成块。
2.加姜末、酱油、蚝油、料酒和生粉搅拌均匀,腌制15分钟。
3.锅里加清水烧开,放入西兰花焯熟,捞出。
4.锅里倒油,烧热之后,放入肉片翻炒均匀。
5.然后下西兰花翻炒1分钟左右,再加盐少许炒匀,盛出即可。
小贴士
西兰花在炒之前,焯水可以去掉西兰花里的脏东西,让西兰花的色泽更好看。
腌肉的时候,如果想要肉质嫩滑,可以加少许的淀粉,再加一点油。
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