生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-30 来源:周六天气网
花菜掰成小朵,放盐水中浸泡,洗净,番茄轻划一个十字口,锅中烧开水,番茄放进去烫30秒,捞出切块,花菜放开水中焯烫30秒,捞出,锅中放适量油烧热,加番茄块翻炒,锅里加清水和生抽煮一煮,放焯过水的花菜炒匀,煮半分钟,加盐炒匀,最后淋入水淀粉,出锅即可。
番茄花菜的家常做法
材料:
番茄2个,花菜200克,葱1根,盐少许,水淀粉适量,生抽1勺
番茄烧花菜的做法
1.准备一盆盐水,将花菜掰成小朵,放入盐水中浸泡10分钟,然后清洗干净。
2.番茄顶部轻轻划一个十字口,葱切成葱花。
3.锅中烧一锅开水,番茄放进去烫30秒左右,然后捞出剥皮,切成小块。
4.花菜放入开水中,焯烫30秒,捞出过凉水。
5.锅中放入适量油,烧热之后,加入番茄块快速翻炒。
6.在锅里加入清水和生抽1勺,小火煮一煮。
7.放入焯过水的花菜,炒匀,煮半分钟左右,然后加少许盐炒匀。
8.最后淋入水淀粉,撒上葱花出锅即可。
小诀窍:
如果不喜欢太酸的口感,可以加少许白糖。
花菜用盐水泡,可以去除残留的农药,也更加健康。
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