生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-29 来源:周六天气网
虾仁洗净剔去虾线,放盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制20分钟,大葱切粒,姜切片,蒜切片,干辣椒剪成段;放白糖、醋,生抽、红油、盐等拌匀;油锅烧至7成热,放姜蒜片、干辣椒段、花椒炒香,放虾仁炒至变色,加葱粒、酱汁翻炒半分钟收浓即可盛出。
宫保虾球的家常做法
主料:
虾仁200克,大葱1根;
辅料:
姜1块,蒜3瓣,干辣椒2个,花椒2克 ,生抽1勺,红油1勺,盐半勺,淀粉半勺;
宫保虾球的做法步骤:
1.虾仁洗净剔去虾线,放入盐半勺、料酒1勺、胡椒粉1克、淀粉半勺拌匀后腌制20分钟;
2.大葱1根切粒,姜1块切片,蒜3瓣切片,干辣椒2个剪成段;
3.碗中放入白糖30克、醋20克,生抽1勺、红油1勺、盐半勺、淀粉半勺、清水适量,搅拌均匀;
4.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜片、干辣椒段、花椒2克炒香;
5.放入虾仁炒至变色;
6.加入大葱粒、调好的酱汁翻炒半分钟收浓汤汁即可盛出。
小贴士
现代医学研究证实,虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可),温酒送服,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
宫保虾球的做法也是很简单的,而且这是好吃又营养的家常菜,不需要繁琐的步骤,任何人都可以在家里做,宫保虾球也是一道知名的川菜。
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