生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-28 来源:周六天气网
大蒜切蒜末,小米椒切末,姜拍碎,黄瓜半根切丝,胡萝卜半根切丝;五花肉洗净加姜、葱结、花椒、料酒等煮30分钟,捞出切薄片,放切好的胡萝卜丝、黄瓜丝卷好装盘;调蒜泥汁:碗中放入盐、蚝油、鸡精、白糖、醋、生抽等拌匀后淋在卷好的白肉上即可。

蒜泥白肉怎么做好吃?
主料:
五花肉400克,胡萝卜半根,黄瓜半根;
辅料:
大蒜30克,小米椒2个,姜1块,小葱3根,花椒2克;

蒜泥白肉的做法步骤:
1、大蒜30克切蒜末,小米椒2个切末,姜1块拍碎;

2.黄瓜半根切丝,胡萝卜半根切丝;

3.五花肉洗净,放入装有清水的锅中,加入姜、葱结、花椒2克、料酒1勺煮30分钟;

4.捞出放入碗中冷却,放凉后切薄片;

5.放入切好的胡萝卜丝、黄瓜丝卷好装盘;

6.调蒜泥汁:碗中放入盐半勺、蚝油半勺、鸡精半勺、白糖半勺、醋半勺、生抽1勺、小米椒末、蒜末、辣椒油2勺拌匀;

7.淋在卷好的白肉上即可。

小贴士
五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
蒜泥白肉属于川菜系,其口味鲜美,蒜味浓厚,肥而不腻,营养丰富,是一道家庭必备的家常菜。今天介绍的是蒜泥白肉的做法,大家都学会了吗?如果喜欢的话,可以在家里做。
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