生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-27 来源:周六天气网
西兰花洗净切小朵,豆腐切小块,姜蒜切末;锅中加水烧开,放菜花焯水1分钟,捞出;油锅烧至6成热,放豆腐小火煎至焦黄,盛出备用;留底油,放姜蒜末炒香,放西兰花、豆腐翻炒,加盐、鸡精、胡椒粉炒匀,加水淀粉勾芡即可。
怎么做西兰花烧豆腐?
主料:
西兰花400克,豆腐200克;
辅料:
姜1块,蒜2瓣,盐半勺,鸡精半勺,胡椒粉1克;
西兰花烧豆腐的做法步骤:
1.西兰花洗净,切小朵,豆腐切小块,姜1块切末,蒜2瓣切末;
2.锅中放入适量水烧开,放入菜花焯水1分钟,捞出沥干;
3.锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入豆腐小火煎至焦黄,盛出备用;
4.锅中留底油,放入姜蒜末炒香,放入西兰花、豆腐翻炒片刻,加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克翻炒均匀,加入水淀粉1勺勾芡即可。
小贴士
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。
西兰花和豆腐都是很健康的食材,西兰花烧豆腐是一道比较创新的家常菜,口味清爽,西兰花烧豆腐的做法大家都学会了吗?喜欢吃的话可以在家做一做哦!
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