生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-27 来源:周六天气网
西红柿放碗中倒入开水浸泡1分钟,捞出,去皮切小块。干木耳放温水中泡发,撕成小块;里脊肉洗净切薄片,放料酒搅拌,然后加淀粉拌匀;油锅烧至6成热,放姜片爆香,放西红柿炒至西红柿出汁,清水适量。水开后,放木耳煮2分钟,加肉片煮至变色,放盐、鸡精拌匀盛出。

西红柿肉片汤怎么做?
主料:
西红柿2个,里脊肉50克,干木耳5克;
辅料:
姜1块,小葱2根;

西红柿肉片汤的做法步骤:
1.西红柿顶部花十字,放入碗中倒入开水浸泡1分钟,捞出放入凉水中。去皮,切小块;

2.干木耳放入温水中泡发,撕成小块,姜1块切片,小葱2根切葱花;

3.里脊肉洗净,切薄片,放入料酒半勺搅拌,然后加入淀粉半勺搅拌均匀;

4.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入姜片爆香,放入西红柿炒至西红柿出汁,清水适量;

5.水开后放入木耳煮2分钟,加入肉片煮至变色后后放入盐1勺、鸡精1勺拌匀盛出,撒上葱花即可。

小贴士
西红柿含糖量很高,约为1.5%-4.5%,而且其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族,其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁。

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