生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-26 来源:周六天气网
土豆去皮切丁,放清水中浸泡着,鸡蛋打入碗中加盐打散,锅中水烧开,放土豆丁焯水至断生捞出,油锅烧至7成热,倒蛋液炒碎盛出待用,留底油,放蒜末煸香,放土豆丁翻炒2分钟,然后加蛋花炒匀,加葱花和盐、蚝油炒匀出锅。
鸡蛋炒土豆的家常做法
主料:
土豆300克,鸡蛋2个;
辅料:
蒜2瓣,葱1根,盐半勺,蚝油半勺;
鸡蛋炒土豆的做法步骤:
1.土豆去皮洗净,切成小方丁,放入清水中浸泡着;
2.鸡蛋磕入碗中,加入盐半勺打散,蒜2瓣切末,葱1根切葱花;
3.锅中放入适量清水烧开,放入土豆丁汆水至断生,捞出沥干水分;
4.锅中放入适量油,油温烧至7成热,倒入蛋液,待蛋液凝固后炒碎,盛出待用;
6.锅中留滴油,放入蒜末煸香,放入土豆丁翻炒2分钟,加入炒好的蛋花翻炒均匀,加入葱花、盐半勺、蚝油半勺炒匀即可出锅。
小贴士
一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。土豆是我们日常生活中最常见的食材了,土豆的做法也非常的多样化,鸡蛋也是很受欢迎的食材,今天带来一款鸡蛋炒土豆的做法,这道菜将鸡蛋和土豆结合了起来,做法简单,营养又美味,是非常下饭的家常菜,一起学起来吧!
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