生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-24 来源:周六天气网
黄瓜肉片是很简单的一道家常菜,做法简单,准备食材黄瓜,猪里脊肉,姜蒜等,黄瓜洗净切片腌制10分钟,猪里脊洗净切片放生抽等腌制10分钟,油锅烧至7成热,姜蒜爆香,放肉片炒至变色,放黄瓜片翻炒1分钟,放盐,鸡精炒匀即可。

黄瓜肉片的家常做法
主料:
黄瓜200克,猪里脊200克;
辅料:
姜1块,蒜2瓣,生抽半勺,料酒半勺,水淀粉1勺,盐半勺,鸡精半勺;

黄瓜肉片的做法步骤:
1.黄瓜洗净,去掉头尾部分,斜刀切片。加入盐半勺腌制10分钟,挤去多余水分;

2.猪里脊洗净切片,放入生抽半勺、料酒半勺、水淀粉1勺搅拌均匀腌制10分钟;

3.姜1块切末,蒜2瓣切末;

4.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入姜蒜末爆香,放入肉片大火翻炒至肉片变色;

5.放入切好的黄瓜片继续翻炒1分钟;

6.加入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可出锅。

小贴士
黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。
黄瓜肉片是一道家常菜,黄瓜的爽口搭配嫩滑的肉片,便成了一道美味佳肴。今天介绍的黄瓜肉片的做法大家有没有学会呢?黄瓜肉片口感清脆,营养健康,制作方法也比较简单,适合平时在家里做。
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