生粉是指用于勾芡的烹饪材料,而淀粉不仅指烹饪用的材料,还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质;还有生粉是玉米淀粉、土豆淀粉,而淀粉则含有菱角淀粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等多种淀粉;然后就是淀粉用途比生粉用途广,生粉适合用来勾芡,而淀粉可以用来制作蛋糕、点心、凉糕、勾芡等。
日期:2019-11-23 来源:周六天气网
土豆去皮洗净,切成片,放入凉水中浸泡,葱切段,红椒切块,姜切片,大蒜切片,锅烧热倒油,油温烧至5成热,放花椒炒香,土豆片放进去翻炒3分钟,加入葱段、姜片、蒜片炒香,倒入老抽上色,加少许五香粉翻炒3分钟,最后放红椒快、盐和鸡精炒至红椒断生,盛出即可。

红烧土豆片怎么做
材料:
土豆2个,葱1根,姜1块,蒜5瓣,红椒1个,花椒少许,五香粉,老抽,盐,鸡精
红烧土豆片的简单做法:
1.土豆去皮洗干净,然后切成片,放入凉水中浸泡。
2.葱1根切成段,红椒1个切块,姜1块切片,大蒜5瓣切片。
3.锅烧热之后倒油,油温烧至5成热,放入花椒炒出香味。
4.接着把土豆片放进去,大火翻炒3分钟左右。
5.在加入葱段、姜片、蒜片炒香。
6.倒入老抽上色,然后加少许五香粉,翻炒3分钟左右。
7.最后放入红椒块、盐和鸡精,炒至红椒断生,盛出即可。
小贴士:
切好的土豆放入凉水中能洗去淀粉,炒的时候不会粘锅。
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